カリカリチキンのサンド

レシピ

だいぶ秋を感じるようになった今日この頃。皆様はどうお過ごしでしょうか。世界的には過去数年の混乱も収束し、自由に行き来ができるようになってきたようで、そろそろ海外旅行に行こうかなと計画中です。久々の海外なので、タイのビーチでも行ってゆっくり南国の雰囲気に浸りたいななんて思ってます。なんせ年間何十万もお金をかけて英語力をキープしているのに、仕事でたまに使う程度なんて寂しすぎますしね。

さてそんなタイは結構チキンを食べる機会があります。これは宗教から来ていて、イスラム教や昔の仏教は豚肉は禁止、ヒンドゥは牛は禁食。よってチキンが安パイになりがちなんですね。(タイ仏教はヒンドゥ文化が色濃く、南側のマレーシア国境はムスリム)

確かに味的にも鶏肉って安定していて中道って感じですね。今日はそんなチキンをシンプルにサンドします。それではメイクします!

材料
  • 食パン ×2枚
  • 鶏モモ肉 ×1枚
  • マヨネーズ ×大さじ1
  • からし ×少々
  • 塩コショウ ×少々

今回は鶏肉の焼き方が重要です。まずは全体に塩コショウをします。

そしたらフライパン冷たい状態で皮側からゆっくり焼いていきます。お肉の上には重石を置いて、しっかり焼けるように。

余分な脂は拭き取りながら、逆面もゆっくり焼きましょう。

それでは重ねて行きます。片面にマヨネーズ大さじ1とからしを塗ります。

その上に鶏肉を重ねる。皮は上面に置きましょう。

シンプルだけど激ウマです。

それではまた!

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